Kippensoep met pesto

Name: Kippensoep met pesto
Prep time: PTnullM
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Witte bonen, uit blik uitgelekt; 400 g Kipfilet, rauw in reepjes; 2 blokje(s) Bouillonblokje, kip; 1 koffielepel(s) Chilipoeder chilivlokken; 2 blaadje(s) Laurier; 200 g Spinazie; 1.5 eetlepel(s) Groene pesto groen; 20 g Parmezaanse kaas schilfers; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Point(s)

Totale tijd

40 min

Bereidingstijd

40 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Witte bonen, uit blik

800 g, uitgelekt

Kipfilet, rauw

400 g, in reepjes

Bouillonblokje, kip

2 blokje(s)

Chilipoeder

1 koffielepel(s), chilivlokken

Laurier

2 blaadje(s)

Spinazie

200 g

Groene pesto

1½ eetlepel(s), groen

Parmezaanse kaas

20 g, schilfers

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Doe de cannellinibonen, de kipfilet, de bouillonblokjes, de chilivlokken en de laurierblaadjes in een grote, diepe pan. Voeg zo veel water toe dat alle ingrediënten bedekt zijn (ongeveer 1 liter) en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat 30 minuten af en toe roerend zachtjes koken. Haal de laurierblaadjes eruit. Plet de bonen licht met een pureestamper.
Voeg de spinazie toe en laat slinken. Haal de pan van het vuur. Roer de pesto erdoor en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de soep met Parmezaanse kaas en serveer.

Notities

Tip van de kok: Je kunt voor dit recept ook andere bonen uit blik gebruiken, zoals limabonen of kidneybonen.

Kippensoep met pesto

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 Points

Courgettesoep

Broccolisoep

Gemengde salade met kip

Kip-kerriestoofpotje met rijst

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 Points

Courgettesoep

Broccolisoep

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!