Kippastei uit de koekenpan

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een middelgrote ovenbestendige koekenpan of braadpan met antiaanbaklaag (ongeveer 20 cm) licht in met de olie en verhit op middelhoog vuur. Bak de sjalotjes en de knoflook af en toe roerend 2-3 minuten, totdat ze lichtbruin zijn.
2. Zet het vuur hoger en voeg de kip, de champignons en de gemengde kruiden toe. Bak 8-10 minuten, totdat de kip goudbruin is.
3. Zet het vuur lager. Strooi de bloem erover en roer door. Roer geleidelijk de bouillon erdoor en laat 3-5 minuten zachtjes koken, totdat de saus is ingedikt.
4. Haal de pan van het vuur en roer de room erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Laat iets afkoelen en leg dan het deeg erop. Snij overhangend deeg eraf en gooi weg.
5. Maak in het midden een klein gaatje zodat de stoom kan ontsnappen. Zet de pan 30-40 minuten in de oven, totdat het deeg gerezen en goudbruin is. Serveer.