Foto van Kip met tomatensalsa door WW

Kip met tomatensalsa

0 - 9
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Zilvervliesrijst, ongekookt

240 g

Kipfilet, rauw

600 g

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Italiaanse kruiden

1 koffielepel(s)

Tomaat

8 middelgroot/middelgrote

Rode ui

1 hele

Basilicum, vers

½ bosje(s)

Knoflook

2 teentje(s)

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de zilvervliesrijst gaar. Leg de kipfilets op een bakplaat of in een ovenschaal. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en Italiaanse kruiden.
  2. Snijd de tomaten in vieren. Haal er de pitten uit en snijd ze in kleine blokjes. Snipper de ui en snijd het basilicum fijn. Snipper de knoflook. Meng de tomaten met de ui, het basilicum, de knoflook en de azijn. Verdeel ¾ van het mengsel over de kipfilets. Zet 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  3. Serveer de kip met de rest van de tomaten. Serveer er de rijst bij.