Foto van Kip teriyaki met broccoli door WW

Kip teriyaki met broccoli

4
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kipfilet, rauw

300 g, in reepjes

Gemberwortel

1 stukje(s), gehakt (ca. 1 cm)

Knoflook

1 teentje(s), gehakt

Teriyakisaus

4 eetlepel(s)

Chilipoeder

1 snufje, vlokken

Wortel

250 g, in reepjes

Broccoli

250 g, in roosjes

Lente-ui

2 middelgroot/middelgrote, in ringetjes

Sojascheuten, taugé

100 g

Olie

1 koffielepel(s)

Water

50 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij de kipfilet in reepjes. Schil de gember en hak samen met de knoflook. Doe de kip met de gember, de knoflook, de teriyakisaus, de chilivlokken en peper in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 10 minuten in de koelkast marineren.
  2. Schil de wortels en snij in reepjes. Was de broccoli, verdeel in roosjes en blancheer met de wortel ca. 5 minuten. Snij de lente-ui in ringetjes. Was de sojascheuten/taugé en laat uitlekken.
  3. Laat de kipfilet uitlekken en vang de marinade daarbij op. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipfilet ca. 5 minuten rondom. Voeg de wortel, de broccoli en de lente-ui toe en bak ca. 5 minuten mee.
  4. Schep de sojascheuten/taugé erdoor en blus af met de marinade en het water. Breng de kip teriyaki op smaak met peper en zout en serveer.

Notities

Kun je geen verse sojascheuten/taugé vinden? Neem dan sojascheuten/taugé uit een pot.