Foto van kikkererwtensalade met tomaat en feta door WW

kikkererwtensalade met tomaat en feta

7
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
16 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
1 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Tomaat

4 middelgroot/middelgrote

Fetakaas, light

100 g

Kikkererwten, gekookt

265 g, uitlekgewicht

Basilicum, vers

½ bosje(s)

Bouillon, groente, bereid

100 ml

Citroensap

1 eetlepel(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de tomaten, snij in kwarten, verwijder de pitjes en snij met de feta in kleine blokjes. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Was de basilicum, schud droog en hak fijn.
  2. Was voor de dressing de helft van de kikkererwten met bouillon, citroensap, olie, peper en zout.
  3. Meng de rest van de kikkererwten met tomaat, feta en dressing, breng op smaak met peper, zout en basilicum en serveer.