Kikkererwtensalade met sinaasappel
0
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit is een geweldige combinatie! Kikkererwten worden steeds populairder: je vindt ze in falafel, hummus en salades.
Ingrediënten
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Appelazijn
15 milliliter
Sinaasappel
2 stuk(s)
Kikkererwten, gekookt
400 g, 1 blik
Spinazie
200 g, vers
Kaneel
1 snufje
Munt
¼ bosje(s)
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Snij de ui in halve ringen. Meng de uienringen met de azijn in een grote slakom en laat ca. 10 minuten staan.
2
Schil de sinaasappels met een scherp mes. Verwijder het witte vlies volledig en snij de sinaasappels in partjes. Voeg de sinaasappelpartjes met de kikkererwten, spinazie, kaneel en munt toe aan de ui en breng op smaak met peper en zout. Schep alles goed door elkaar en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.