Kabeljauwfilet met radijs-aardappelsalade
5
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
200 g, Vastkokend
Ei, rauw
1 stuk(s)
Radijzen
8 stuk(s)
Augurk, zuur
4 stuk(s)
Yoghurt, mager
100 g
Mayonaise, light, max. 40% v.g.
1 eetlepel(s)
Bieslook
2 eetlepel(s)
Kabeljauw, rauw
125 g
Bloem
1 eetlepel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de aardappelen gaar, laat afkoelen en snij in plakjes. Kook het ei in ongeveer 8 minuten en laat in koud water schrikken. Pel en snij in blokjes.
2
Snij de radijsjes en de augurken fijn. Meng de yoghurt met de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout en voeg er de fijngesneden radijsjes en augurken aan toe. Voeg ook de bieslookringetjes toe. Meng de aardappelen met het ei en schep de dressing erdoor.
3
Snij de kabeljauw in reepjes. Breng op smaak met peper en zout en bestuif met de bloem. Verhit de olie in een pan op matig vuur en bak de kabeljauwreepjes 3 minuten aan elke kant. Serveer de kabeljauwfilets met de radijs-aardappelsalade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.