Japanse kip met rijst
10
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Japans koken is echt niet zo moeilijk. Zolang je gebruik maakt van de juiste producten, zet je binnen een handomdraai een Japanse klassieker op tafel.
Ingrediënten
Rijst, witte, ongekookt
100 g
Rode wijnazijn
2 glas/glazen
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Kipfilet, rauw
240 g
Sojasaus
1 eetlepel(s)
Mirin/zoete rijstwijn
2 koffielepel(s)
Gember
1 koffielepel(s)
Olie, soja
2 koffielepel(s)
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote
Gember
1 hoeveelheid (naar smaak)
Sjalot
1 hoeveelheid (naar smaak)
Sesamzaadjes
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook de rijst gaar volgens de instructies. Voeg de azijn en de suiker toe en meng voorzichtig door elkaar. Dek af om de rijst warm te houden.
2
Verwarm ondertussen de olie in een pan met antiaanbaklaag. Bak de kip, om en om, in 10 tot 12 minuten gaar. Leg de kip vervolgens op een bord en wacht zo’n 5 minuten voor je er dikke plakken van snijdt.
3
Kook de peultjes in lichtgezouten water gaar, spoel af met koud water en giet af. Klop de sojasaus, mirin, geraspte gember en de sesamolie los in een kleine kom.
4
Verdeel de rijst over een viertal kommetjes. Leg daarop de kip, de peultjes, komkommer, de gember uit blik en de sjalotjes. Serveer met het sojamengsel en strooi op het laatst de geroosterde sesamzaadjes er nog op.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.