Italiaanse tomatentaart met rucola
4
Points®
Totale tijd: 1 u 35 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 30 min • Porties: 24 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze taartpunten, belegd met de meest verrukkelijke ingrediënten, maken elke gelegenheid tot een feestje. Alle gasten zullen jouw geheime recept willen weten!
Ingrediënten
Bloem
410 g, (400 g + 2 koffielepels)
Bakpoeder
1 koffielepel(s)
Water
45 milliliter, (3 eetlepels)
Margarine, vloeibaar, 80% v.g.
125 milliliter, (of gewone margarine)
Kippenei
1 stuk(s)
Zout
1 snufje(s), Voor het beslag:
Tomaat
5 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s), (uitgeperst)
Balsamicoazijn
5 eetlepel(s)
Honing
4 koffielepel(s)
Roomkaas, light
150 g
Zure room
75 g
Kippenei
2 stuk(s)
Parmezaanse kaas
5 eetlepel(s)
Kruiden
2 eetlepel(s), (gemengde gehakte kruiden)
Rucola
200 g
Bereidingswijze
1
Meng 400 g bloem en 1 koffielepel bakpoeder en kneed met 3 eetlepels water, 125 g margarine (80% vet), 1 ei en 1 snufje zout tot een glad deeg. Wikkel het deeg in folie en laat ca. 30 minuten in de koelkast rusten.
2
Voor het beleg: Maak 5 tomaten schoon, snij in blokjes en meng met 1 uitgeperst teentje knoflook, 5 eetlepels balsamicoazijn, 4 koffielepels honing en 2 koffielepels tijm.
3
Meng 150 g verse roomkaas, light, met 75 g zure room, 2 eieren, 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en 2 eetlepels gehakte kruiden.
4
Verdeel het deeg in vier porties en rol deeg op een met 2 koffielepels bloem bestoven werkvlak uit, leg op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ca. 10 minuten voor in een voorverwarmde oven op 180°C.
5
Bestrijk het voorgebakken deeg met het kaasmengsel, beleg met gemarineerde tomaten en bak ca. 20 minuten op 180°C af. Verdeel 200 g rucola over het deeg, besprenkel met de rest van de marinade, snij in 6 stukken en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.