Italiaanse groentesoep voor 0 Points
0
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Courgette
1 klein(e)
Bleekselder
1 stengel(s)
Prei
1 stuk(s)
Water
30 milliliter
Bouillonblokje, vetarm
1 blokje(s)
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Broccoli
100 g
Tijm
1 koffielepel(s)
Basilicum, vers
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de wortel en de courgette in blokjes en de bleekselderij en de prei in ringen. Laat de groenten kort in het water garen. Voeg de bouillon toe en laat zo’n 10 minuten garen.
2
Snij de tomaat in blokjes, pers de knoflook en voeg beide met de tomatenpuree toe aan de soep. Voeg de broccoliroosjes toe en laat nog ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
3
Breng de soep op smaak met de tijm, peper en zout, garneer met het basilicum en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.