Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Indonesische wortelsoep door WW

Indonesische wortelsoep

2
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

500 g

Aardappelen, rauw

200 g

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Pepertje

1 klein(e), rode chilipeper

Olie, koolzaad

2 koffielepel(s)

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Gember

3 koffielepel(s), geraspt

Bouillonblokje, groenten, onbereid

2 blokje(s)

Water

1000 milliliter

Limoen

1 stuk(s), geraspt en geperst

Griekse yoghurt, mager

4 eetlepel(s)

Koriander

1 bosje(s), fijngehakt

Instructies

  1. Schil en snij de wortelen en aardappelen in kleine stukken. Hak de ui en chilipeper fijn.
  2. Verhit de olie in een pan en fruit de ui, wortelen en aardappelen, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook, gember en peper toe. Laat al roerend 30 seconden bakken. Giet het water en de bouillonblokjes erbij. Breng aan de kook en laat het sudderen tot de groenten gaar zijn.
  3. Roer de geraspte limoenschil erdoor en breng op smaak met vers limoensap. Pureer tot een glad mengsel en breng op smaak met zout.
  4. Serveer met een eetlepel Griekse yoghurt en garneer met de koriander.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant