Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Hokkaido pompoensoep

Name: Hokkaido pompoensoep
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1500 g Pompoen; 1 stukje(s) Gemberwortel 2 cm; 1 koffielepel(s) Olie; 1 koffielepel(s) Kerriepoeder; 1000 milliliter Bouillon, groente, bereid; 100 g Roomkaas, light; 100 milliliter Sinaasappelsap, ongezoet; 15 milliliter Water; 30 g Pompoenpitten; 4 eetlepel(s) Peterselie; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

40 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

25 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Pompoen

1500 g

Gemberwortel

1 stukje(s), 2 cm

Olie

1 koffielepel(s)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

1000 milliliter

Roomkaas, light

100 g

Sinaasappelsap, ongezoet

100 milliliter

Water

15 milliliter

Pompoenpitten

30 g

Peterselie

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Snij de pompoen zonder te schillen in blokjes. Snij de gember in blokjes. Verhit de olie in een grote pan. Bak de pompoen en de gember, breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder en blus af met de bouillon. Laat de soep 20-25 minuten koken.
Pureer de soep en verfijn met 80 g roomkaas/zuivelspread en het sinaasappelsap. Verwarm nog ca. 1 minuut. Breng op smaak met kerriepoeder, peper en zout. Meng de rest van de roomkaas/zuivelspread met het water en sprenkel over de pompoensoep.

Hokkaido pompoensoep

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Steak met salade

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Broodpudding

Pannenkoeken

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Steak met salade

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!