Hartige eiersalade
3
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Onmisbaar op een feestje, maar ook heerlijk tijdens de lunch op een boterham of sneetje roggebrood.
Ingrediënten
Kippenei
4 stuk(s)
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote
Ham, gekookt, mager
50 g
Yoghurt, mager
250 g
Plattekaas, natuur (0% vet)
3 eetlepel(s)
Mosterd
1½ hoeveelheid (naar smaak), (mild)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
4 portie(s)
Bereidingswijze
1
Laat de eieren ca. 10 minuten in kokend water hard koken. Was de komkommer en snij in plakjes. Laat de eieren schrikken, pel ze en snij in blokjes. Snij de hesp in repen.
2
Meng de yoghurt met plattekaas en mosterd. Schep de eierblokjes en hamreepjes erdoor. Breng de eiersalade op smaak met peterselie, peper en zout. Beleg het roggebrood met een paar plakjes komkommer. Schep daarop de eiersalade en serveer met de rest van de plakjes komkommer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.