Foto van Hartige crackers van zonnebloempitten door WW

Hartige crackers van zonnebloempitten

5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit unieke tussendoortje is vergelijkbaar met nougatine, maar is hartig in plaats van zoet: de zonnebloempitten worden bij elkaar gehouden door eiwit en niet door suiker. Geen kaneel in huis? Kies in plaats daarvan voor een snufje piment of nootmuskaat.

Ingrediënten

Eiwit

1 stuk(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Chilipoeder

¾ koffielepel(s)

Kaneel

1 snufje

Zonnebloempitten

200 g, gezouten en geroosterde

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Kluts het eiwit in een middelgrote kom schuimig. Klop de olie, het chilipoeder en de kaneel erdoor. Schep de zonnebloempitten erdoor en verdeel gelijkmatig over de bakplaat.
  3. Bak 10 minuten in de oven. Schep de zonnebloempitten met behulp van een spatel in porties om. Bak nog 5 minuten, totdat ze goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen en breek in stukjes. Bewaar maximaal 5 dagen in een luchtdicht afgesloten bakje op kamertemperatuur.

Notities

TIP Dit recept is heerlijk om als tussendoortje te eten, maar je kunt de crackers ook in kleinere stukjes breken en over een salade, soep of geroosterde groenten strooien voor extra smaak en een krokante textuur.