Foto van Ham-olijvenmuffins door WW

Ham-olijvenmuffins

3 - 4
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Courgette

1 stuk(s)

Ham, gekookt

2 portie(s)

Olijven

10 stuk(s), groene, ontpit

Bloem

80 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Ei, rauw

2 stuk(s)

Melk, mager

80 ml

Olie

1 koffielepel(s), zonnebloem

Gruyère, light

40 g

Nootmuskaat

1 snufje

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp de gewassen courgette, leg in een keukendoek en druk het overtollige vocht eruit. Snij de ham in dunne reepjes. Snij de olijven in ringetjes.
  2. Meng de bloem met het bakpoeder en 1 snufje zout en klop met de eieren en de melk tot een beslag. Roer de courgette, de ham, de olijven, de olie, de gruyère, de nootmuskaat en peper erdoor. Verdeel het beslag over 6 siliconen muffinvormpjes, bak 15-18 minuten in de oven en serveer.