Gyoza met Aziatische komkommersalade

Instructies

1. Pers de knoflook. Maak de rode kool schoon, verwijder de stronk, hak de rode kool grof en pureer grof. Was de komkommer, snij eerst in plakjes en vervolgens in reepjes. Was voor de dressing de chilipeper, verwijder de zaadlijsten, hak fijn en meng met 4 eetlepels sojasaus, de rijstazijn, de sesamolie en de honing. Spoel de garnalen af, dep droog en hak fijn.
2. Meng voor de vulling de garnalen met de rest van de sojasaus, het limoensap, de knoflook en de rode kool. Schep de vulling in het midden op de wontonvellen, bestrijk de randen met water, vouw de wontonvellen dubbel en maak lichte plooien in de rand.
3. Verhit de olie in porties in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de gyoza na elkaar 2-3 minuten aan één kant, blus af met 150 ml water en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan stomen.
4. Rooster het sesamzaad 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Meng de komkommer met de dressing en bestrooi met het sesamzaad. Serveer de gyoza met de komkommersalade.