Foto van Groentesoep met yoghurt en kalkoen door WW

Groentesoep met yoghurt en kalkoen

3 - 6
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Geniet van een heerlijk fris en gezond soepje.

Ingrediënten

Courgette

1 klein(e)

Ajuin

1 hele

Kalkoenfilet, rauw

100 g

Olie

2 koffielepel(s)

Gemberpoeder

¼ koffielepel(s)

Kruidnagel

1 hoeveelheid (naar smaak), snufje

Kerriepoeder

½ koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

250 ml

Yoghurt, mager

60 g

Koriander

2 koffielepel(s), gehakte

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij de courgette in blokjes en snipper de ui. Snij de kalkoenfilet in reepjes.
  2. Verhit de olie in een pan en bak de kalkoenreepjes ca. 3 minuten rondom. Bestrooi met gemberpoeder, kruidnagelpoeder en kerriepoeder, bak kort mee en haal uit de pan.
  3. Bak de courgette en ui ca. 2 minuten in het braadvocht. Blus af met bouillon en laat ca. 8 minuten garen.
  4. Verfijn de soep met yoghurt en pureer. Voeg de kalkoenreepjes toe en verwarm even mee. Breng de soep op smaak met peper, zout en kerriepoeder, verfijn met koriander en serveer.