Groentesoep met kalkoen en volkorennoedels
6
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Wortel
150 g
Kalkoenfilet, rauw
150 g
Olie
1 koffielepel(s)
Bloemkool
100 g
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Doperwten, diepvries
30 g
Volkoren noedels, ongekookt
40 g
Peterselie
1 eetlepel(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de wortels in de lengte in kwarten en daarna in plakjes. Snij de kalkoen inblokjes. Verhit de olie in een pan en braad de kalkoen ca. 2 minuten rondom aan. Voeg de wortel en de bloemkool toe, schenk de groentebouillon erbij en laat 12-15 minuten zachtjes koken.
2
Voeg 5 minuten voor het einde van de gaartijd de noedels en de erwten toe aan de soep en laat verder garen. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.