Foto van Groenteplankje met brood en paprika-bonendip door WW

Groenteplankje met brood en paprika-bonendip

6 - 7
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rode biet

1 middelgroot/middelgrote

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Kruiden

1 koffielepel(s), za'atar

Witte bonen, uit blik

130 g

Geroosterde paprika, uit pot, zonder olie

2 Handvol (portie), stuks, ingelegde rode paprika

Knoflook

1 teentje(s)

Tahin sesampasta

1 koffielepel(s)

Citroensap

1 koffielepel(s)

Koriander

1 eetlepel(s), gehakt

Bleekselder

2 stengel(s)

Kerstomaten

10 stuk(s)

Turks brood

120 g

Olijven

10 stuk(s), groene, zonder pit

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de rode biet en de wortels en snij in reepjes. Meng deze met de olijfolie, de za’atar, peper en zout, verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in de oven.
  2. Spoel voor de dip de witte bonen af, laat uitlekken en pureer met de paprika’s, de knoflook, de tahin, het citroensap, de koriander, peper en zout. Was de bleekselderij en snij in reepjes. Was de kerstomaten. Rooster het brood en snij in stukjes. Leg de groenten, het brood, de olijven en de dip op een houten plank en serveer.