Groentekoekjes met fetacrème
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
300 g
Wortel
4 middelgroot/middelgrote
Courgette
2 middelgroot/middelgrote
Peterselie
1 bosje(s), 4 takjes
Ei, rauw
2 stuk(s)
Bloem
50 g
Olie
3 koffielepel(s)
Fetakaas, light
80 g
Roomkaas, light
60 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en de wortels, was de courgettes en rasp alles grof. Doe in een keukendoek en druk het overtollige vocht eruit.
2
Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Meng de geraspte aardappel en geraspte groenten met eieren, bloem en driekwart van de peterselie en breng op smaak met peper en zout.
3
Verhit de olie in porties in een pan op middelhoog vuur en bak na elkaar 16 koekjes, 5 minuten aan beide kanten.
4
Verkruimel voor de crème de feta en meng met roomkaas/zuivelspread, de rest van de peterselie, peper en zout. Serveer de groentekoekjes met de fetacrème.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.