Griekse muffins met feta

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de tomaten en snij in blokjes. Snij de olijven in ringetjes. Verkruimel de feta. Meng de bloem met bakpoeder, een snufje peper en een snufje zout en roer met de plattekaas, melk, eieren, olie, rozemarijn en oregano tot een deeg.
2. Voeg de tomatenblokjes met olijven en driekwart van de feta toe aan het deeg, roer erdoor en schep in 12 siliconen muffinvormpjes of papieren vormpjes. Bestrooi de muffins met de rest van de feta, bak ca. 30 minuten in de oven en serveer.