Gnocchi met zalm
11
Points®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 1 u • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Op zoek naar een origineel Italiaans product om tafelgenoten mee te verrassen? Maak dan dit recept klaar met gnocchi.
Ingrediënten
Gnocchi, ongekookt
600 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zalm, rauw
160 g, filet
Broccoli
1000 g
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Melk, mager
125 milliliter
Bouillon, groente, bereid
250 milliliter
Nootmuskaat
1 snufje
Maïszetmeel
4 eetlepel(s)
Bieslook
2 bosje(s), vers of gedroogd, gehakt
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s), geraspt
Bereidingswijze
1
Kook de gnocchi in water. Snij de zalm in kleine blokjes. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Kook 5 à 7 minuten in water.
2
Bak de zalm goudbruin in de olie (2 minuten). Voeg de melk en 200 ml bouillon toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Meng de rest van de bouillon met het bindmiddel en voeg daarna toe aan het melk/bouillonmengsel en laat nog even sudderen.
3
Meng de broccoli met de tijm en de bieslook. Voeg voorzichtig bij de gnocchi en de saus. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.