Glasnoedelsalade
9
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze Aziatische salade is zowel koud als warm erg lekker!
Ingrediënten
Varkensfilet, rauw
80 g
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Sojasaus
3 koffielepel(s)
Tomatenpuree
½ koffielepel(s)
Limoensap
1 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprika, alle kleuren
1 g, (rood)
Rijstnoedels, ongekookt
50 g, (glasnoedels)
Sesamzaadjes
1 koffielepel(s), (zwarte of witte)
Mango
1 stuk(s)
Bereidingswijze
1
Dep de varkensfilet droog en snij in reepjes. Meng de olie met sojasaus, tomatenpuree en limoensap. Breng op smaak met zout en peper. Meng de reepjes met de marinade en bak ze in een pan ca. 35 minuten aan alle kanten. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes.
2
Laat de groentemix goed uitlekken en meng met de paprikablokjes door het vlees. Zet het mengsel apart. Kook de glasnoedels zoals aangegeven op de verpakking en meng door het vleesgroentemengsel. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met sesamzaadjes.
3
Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en vervolgens in plakken. Serveer als dessert.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.