Glasnoedels met zoetzure saus
10
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Wortel
1 klein(e)
Gemberwortel
1 portie(s), 2 cm
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Champignons
100 g, b.v. shitake
Sojascheuten, taugé
100 g
Mini maïskolfjes
155 g, 1 pot
Rijstnoedels, ongekookt
100 g, glasnoedels
Olie
2 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Sojasaus
2 koffielepel(s)
Honing
2 koffielepel(s)
Appelazijn
15 milliliter, 1 eetlepel
Zoetzure saus
2 eetlepel(s)
Chilipoeder
½ koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Koriander
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Schil de wortel en gember. Was de prei. Snij de wortel in repen en de prei in ringen. Rasp de gember fijn. Wrijf de shiitake schoon en snij in kwarten. Was de sojascheuten/taugé en laat de maïskolfjes en bamboescheuten uitlekken. Snij de maïskolfjes in stukjes.
2
Laat de glasnoedels wellen in heet water, zoals aangegeven op de verpakking. Verhit de olie in een pan. Pers de knoflook en bak deze kort met de gember. Doe de wortel, prei, maïs en shiitake erbij en bak ca. 5-6 minuten. Blus af met bouillon en sojasaus en breng aan de kook.
3
Verwarm de sojascheuten/taugé en bamboescheuten in de saus. Breng op smaak met honing, azijn, zoetzure saus, chilipoeder en zout. Giet de noedels af, schep de saus erover, garneer met koriander en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.