Gevulde paprikaschuitjes
3
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit heerlijke gerecht tover je in een mum van tijd op tafel. Maak een vegetarische variant door de tonijn uit het recept te halen.
Ingrediënten
Tonijn, rauw
2 portie(s)
Aubergine
1 klein(e)
Paprika, alle kleuren
2 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
50 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Yoghurt, mager
150 g
Zure room
2 eetlepel(s)
Peterselie
1 eetlepel(s)
Marjolein (majoraan)
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Spoel de tonijnfilets af en dep droog. Was de aubergine en snij met de tonijn in grove blokjes. Was de paprika‘s, halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Meng voor de marinade de olie met ½-1 koffielepel chilipoeder, citroensap en bouillon en breng op smaak met peper en zout. Meng de tonijn en aubergine met de marinade en laat ca. 15 minuten marineren.
2
Meng voor de dip de yoghurt en zure room met peterselie en majoraan. Breng op smaak met zout en chilipoeder. Gril de halve paprika‘s, tonijn en aubergine ca. 10 minuten in een barbecueschaal. Vul de paprika‘s met de tonijn en aubergine en serveer met de dip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.