Foto van Gevulde koolrabi uit de oven met kalkoen en spelt door WW

Gevulde koolrabi uit de oven met kalkoen en spelt

4
3
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
50 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Zo weinig SmartPoints waarden? Lekker!

Ingrediënten

Spelt

90 g, ongekookt

Koolrabi

4 middelgroot/middelgrote, groot

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kalkoenfilet, rauw

150 g

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomatenpuree

2 koffielepel(s)

Gezeefde tomaten

250 g

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Hazelnoten

10 g, 2 koffielepels

Bouillon, groente, bereid

250 ml

Tijm

2 koffielepel(s)

Cayennepeper

1 hoeveelheid (naar smaak), 1/2 koffielepel

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de spelt gaar. Schil de koolrabi en kook 20-25 minuten in licht gezouten water voor.
  2. Spoel de kalkoenfilet af, dep droog en snij in kleine blokjes. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de kalkoenfilet 4-5 minuten rondom en bestrooi met peper en zout.
  3. Meng de kalkoenfilet met tomatenpuree, 150 g gezeefde tomaten en de spelt en breng op smaak met paprikapoeder.
  4. Hol de koolrabi uit, vul met het speltmengsel en bestrooi met hazelnoten.
  5. Pureer voor de saus de restjes koolrabi met bouillon, meng met de rest van de gezeefde tomaten en de tijm en breng op smaak met peper, zout en cayennepeper.
  6. Zet de gevulde koolrabi in een ovenschaal (ca. 20 x 20 cm), schenk de saus erbij en bak 25-30 minuten in de oven. Serveer