Gevulde koolrabi met bulgur
5
Punten®
Totale tijd: 1 u 35 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 1 u 5 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Water
40 milliliter, kokend
Bulgur, ongekookt
20 g
Koolrabi
1 middelgroot/middelgrote
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Americain natuur, rauw
60 g
Doperwten, gekookt
1 portie(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomatenpuree
50 g, ajvar
Wijn, wit, droog
40 milliliter
Bulgur, ongekookt
30 g
Water
60 milliliter, kokend
Bereidingswijze
1
Schenk in een schaal 40 ml kokend water op 20 g bulgur en laat zoals aangegeven op de verpakking wellen. Laat 1 koolrabi in kokend water ca. 30 minuten garen.
2
Snipper 1 lente-ui en kneed met 60 g americain natuur, de bulgur, 1 eetlepel doperwtjes, peper en zout. Hol de koolrabi met een bolletjessteker uit. Vul met vleesmengsel. Pureer het uitgeholde koolrabivruchtvlees.
3
Meng met 50 g ajvar en 40 ml droge witte wijn, doe in een ovenschaal en zet de gevulde koolrabi erop. Dek de ovenschotel af en bak ca. 30 minuten in de oven op 180 °C.
4
Doe 30 g bulgur in 60 ml kokend water. Zet het vuur uit en laat wellen. Schep de koolrabi met de bulgur op een bord.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.