Foto van Gevulde halloween-eieren door WW

Gevulde halloween-eieren

0 - 3
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
15 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze rokerige gevulde eieren zijn een leuke, hartige Halloween-snack. Geroosterde rode paprika en gerookt paprikapoeder geven de vulling een diep oranje kleur. Als je de vulling inkerft en een stukje bieslook erin steekt, lijkt het net een pompoen. Je kunt deze gevulde eieren tot een dag van tevoren maken; zet dan tot gebruik in de koelkast.

Ingrediënten

Geroosterde paprika, uit pot, zonder olie

40 g, rode, gehakt

Amandelboter, ongezoet

2 koffielepel(s)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s), gerookt

Knoflookpoeder

¼ koffielepel(s)

Ei

6 stuk(s), hardgekookt, gepeld

Bieslook

1 koffielepel(s), in stukjes van 1,5 cm

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pureer de geroosterde paprika glad en schraap daarbij indien nodig de zijkanten van de mengkom schoon. Voeg de amandelboter, het paprikapoeder, ¼ koffielepel zout en het knoflookpoeder toe en meng op de hoogste stand erdoor.
  2. Halveer de eieren in de lengte. Haal de eidooiers eruit en voeg toe aan de mengkom. Pureer glad en schraap indien nodig de zijkanten van de mengkom schoon. Schep het eidooiermengsel in de eiwitten en kerf met een cocktailprikker streepjes in het eidooiermengsel zodat het op een pompoen lijkt. (Zet de vulling een paar minuten in de koelkast als hij te zacht is en zijn vorm niet behoudt.) Steek een stukje bieslook als steeltje in de vulling.