Gevulde eieren met mosterd

Instructies

1. Kook de eieren ongeveer 10 minuten. Giet af en spoel de eieren af onder koud stromend water, totdat ze iets zijn afgekoeld.
2. Pel de eieren en halveer in de lengte. Haal de eidooiers eruit, voeg deze toe aan een kleine kom en prak met een vork glad. Voeg de mayonaise, de mosterd, de azijn, de Tabasco, peper en zout toe en roer goed door elkaar.
3. Schep het eidooiermengsel in een kleine afsluitbare plasticzak en knip aan de onderkant 1 hoekje eraf, of schep in een spuitzak met een stervormige spuitmond. Spuit de eidooiervulling in de eiwitten.
4. Leg de gevulde eieren op een schaal. Garneer met wat peper en serveer direct, of dek losjes af en zet maximaal 4 uur in de koelkast. Laat voor het serveren 15 minuten op kamertemperatuur komen voor de beste smaak.