Gerookte kip van de barbecue met gegrilde maïs & yoghurtdressing
16
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 45 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Kip met vel, rauw
900 g, 1 hele kip
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), gerookt
Limoen
10 g, zeste
Maïskolf
2 stuk(s)
Asperges
2 bosje(s), groen
Yoghurt, mager
80 g
Groene pesto
10 g, rood
Limoensap
2 koffielepel(s)
Limoen
½ stuk(s), in partjes
Zeezout, grof
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Knip met een schaar de kip in 2 stukken. Leg de kip op een plank met het vel naar boven. Druk de kip goed plat. Snij het overtollige vet rond de nek en de poten weg.
2
Meng het komijnpoeder met het paprikapoeder, de geraspte limoenschil en ½ koffielepel zeezout en wrijf hiermee de kip in, over het vel en onder de vleugels.
3
Verwarm de barbecue voor. Gril de kip op het vel in 25 minuten bruin. Leg de kip met het vel naar boven in een braadslede en bak 20 minuten in de oven, totdat de kip gaar is. Dek af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.
4
Gril de maïskolven regelmatig kerend 8 minuten op de barbecue, totdat ze goudbruin en gaar zijn. Gril de asperges 1-2 minuten aan beide kanten, totdat ze net gaar zijn.
5
Meng de yoghurt met de pesto en het limoensap in een kom. Serveer de kip met de groenten, de yoghurtdip en partjes limoen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.