Gemarineerde kipdrumsticks met appel-koolsla
11
Punten®
Totale tijd: 3 u 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Mosterd
1½ eetlepel(s)
Ahornsiroop
1 eetlepel(s)
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Kip zonder vel, rauw
1000 g, 8 drumsticks
Olie
4 koffielepel(s)
Rode kool
¼ portie(s), hele, in reepjes
Venkel
1 middelgroot/middelgrote, in plakjes, loof bewaren voor garnering
Appel
1 middelgroot/middelgrote, groen, in reepjes
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), handvol, gehakt
Citroensap
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Meng de mosterd met de ahornsiroop en de knoflook in een lage schaal. Wentel de kipdrumsticks erdoor en zet 30 minuten afgedekt in de koelkast.
2
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet er een rooster op. Leg de kipdrumsticks op het rooster en sprenkel er 1 koffielepel olie over. Bak 35-40 minuten in de oven, totdat de kipdrumsticks goudbruin en gaar zijn.
3
Meng intussen de rodekool met de venkel, de appel en de peterselie in een grote kom. Besprenkel de salade met het citroensap en de resterende olie en hussel door elkaar. Serveer de kipdrumsticks met de appel-koolsla en bestrooi met het venkelloof.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.