Gele paprikasoep met kipspiesjes
1
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Kipfilet, rauw
300 g
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Harissa
2 koffielepel(s), poeder
Paprika, alle kleuren
3 middelgroot/middelgrote, gele
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Pepertje
½ stuk(s), gedroogd
Bouillon, groente, bereid
500 milliliter
Kurkuma (koenjit)
½ koffielepel(s)
Koriander
2 koffielepel(s), fijngehakt
Bereidingswijze
1
Spoel de kipfilet af, dep droog en snij in blokjes. Doe met peper, zout en harissapoeder in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 10 minuten in de koelkast marineren.
2
Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Verwarm de bouillon in een pan op middelhoog tot hoog vuur, voeg de ui, chilipeper en paprika toe, breng op smaak met peper, zout en kurkuma en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
3
Rijg de kipfiletblokjes op 4 spiesen. Verhit een grillpan op hoog vuur en bak de kipspiesjes zonder vet 5-6 minuten rondom. Pureer de paprikasoep fijn, breng op smaak met peper en zout en bestrooi met koriander. Serveer met de kipspiesjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.