Gehaktpannetje met orzo
7
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aubergine
1 middelgroot/middelgrote
Tomaat
2 middelgroot/middelgrote
Sperziebonen
200 g
Fetakaas, light
70 g
Olie
1 koffielepel(s)
Americain natuur, rauw
400 g
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tijm
1 koffielepel(s), fijngesneden
Tomatenpuree
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
350 milliliter
Gezeefde tomaten
500 g
Gierst, ongekookt
200 g
Bereidingswijze
1
Was de aubergine met de tomaten en snij in blokjes. Was en halveer de sperziebonen. Verkruimel de feta. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de americain/tartaar rul. Breng op smaak met peper, zout en tijm.
2
Roer de tomatenpuree erdoor, voeg de sperziebonen, aubergine en tomatenblokjes toe en bak kort mee. Blus af met bouillon en gezeefde tomaten, voeg de orzo toe en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
3
Breng het gehaktpannetje op smaak met peper en zout, garneer met feta en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.