Gehaktballetjes in tomaten-erwtensaus
1
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 25 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze lekkere en snel te bereiden saus smaakt zowel bij aardappelen, pasta als rijst.
Ingrediënten
Americain natuur, rauw
500 g
Peterselie
1 eetlepel(s), (gehakt)
Knoflook
1 teentje(s), (uitgeperst)
Paneermeel
2 eetlepel(s)
Wijn, wit, droog
1 eetlepel(s)
Kippenei
1 stuk(s), (eiwit licht geslagen)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
1½ koffielepel(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote, (gehakt)
Saffraan
1 mespuntje(s)
Water
200 milliliter
Tomaat, uit blik, gepeld
200 g, (gezeefde tomaten)
Doperwten, diepvries
100 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Vermeng tartaar, peterselie, knoflook, paneermeel, witte wijn, eiwit en zout in een kom en vorm 24 balletjes van de geknede massa. Vet een ovenschaal in met ½ koffielepel olijfolie en verdeel de gehaktballetjes over de schaal. Bak de balletjes 15 – 20 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
3
Fruit in de tussentijd de gesnipperde ui in 1 koffielepel olijfolie glazig. Blus af met de gezeefde tomaten. Voeg vervolgens de saffraan en het water toe. Breng op smaak met zout.
4
Neem de gehaktballetjes uit de oven. Roer ze samen met de doperwten door de tomatensaus. Verwarm op laag vuur 4 -5 minuten mee. Eet smakelijk!
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.