Gegrilde paprika met tofucrème
1
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Paprika, alle kleuren
4 g, rode puntpaprika's of gewone
Knoflook
2 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
125 milliliter
Witte wijnazijn
1 glas/glazen
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tofu
100 g
Citroensap
2 eetlepel(s)
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Was en halveer de paprika’s, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en leg met het vel naar boven op een bakplaat. Grill ca. 10 minuten boven in de oven op 240 °C totdat het vel lichtbruin wordt. Haal de paprika’s uit de oven, dek af met een natte keukendoek en laat ca. 10 minuten rusten. Haal het vel er voorzichtig af.
2
Pers 1 teentje knoflook en meng met olie, 5 eetlepels bouillon, azijn, peper en zout. Meng de paprika met de marinade en laat ca. 30 minuten marineren.
3
Snij de tofu in blokjes en pureer met de rest van de knoflook, de rest van de bouillon, citroensap en peterselie. Breng op smaak met peper en zout en serveer bij de gegrilde paprika’s.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.