Gegrilde paprika met tofucrème

Instructies

1. Was en halveer de paprika’s, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en leg met het vel naar boven op een bakplaat. Grill ca. 10 minuten boven in de oven op 240 °C totdat het vel lichtbruin wordt. Haal de paprika’s uit de oven, dek af met een natte keukendoek en laat ca. 10 minuten rusten. Haal het vel er voorzichtig af.
2. Pers 1 teentje knoflook en meng met olie, 5 eetlepels bouillon, azijn, peper en zout. Meng de paprika met de marinade en laat ca. 30 minuten marineren.
3. Snij de tofu in blokjes en pureer met de rest van de knoflook, de rest van de bouillon, citroensap en peterselie. Breng op smaak met peper en zout en serveer bij de gegrilde paprika’s.