Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Gegratineerde asperges met lookpesto

Name: Gegratineerde asperges met lookpesto
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1000 g Asperges; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 25 g Zongedroogde tomaten, zonder olie; 75 ml Bouillon, groente, bereid hete; 0.5 bosje(s) Bieslook alternatief voor daslook; 15 g Pijnboompitten eetlepel; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 2 koffielepel(s) Olie; 45 g Parmezaan; 1 eetlepel(s) Kruiden gemengde en gehakt; 100 g Stokbrood, wit 4 stukjes a 25g

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

1 uur 5 min

Voorbereidingstijd

25 min

Bereidingstijd

40 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Asperges

1000 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zongedroogde tomaten, zonder olie

25 g

Bouillon, groente, bereid

75 ml, hete

Bieslook

½ bosje(s), alternatief voor daslook

Pijnboompitten

15 g, eetlepel

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

2 koffielepel(s)

Parmezaan

45 g

Kruiden

1 eetlepel(s), gemengde en gehakt

Stokbrood, wit

100 g, 4 stukjes a 25g

Instructies

Verwarm de oven voor tot 200 °C. minuten in licht gezouten water. Laat de zongedroogde tomaten in groentebouillon weken, laat uitlekken en vang het vocht op. Hak de zongedroogde tomaten en daslook grof, pureer met het weekvocht, de pijnboompitten, peper, zout en de olie.
Leg de asperges op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met daslookpesto, bestrooi met de Parmezaanse kaas en bak 15-20 minuten in de oven goudbruin. Garneer met kruiden en serveer daarbij 4 stukjes geroosterd stokbrood.

Gegratineerde asperges met lookpesto

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

0-punten broccolisoep

Pasta uit de oven met kip, spinazie en champignons

Spaghetti bolognese

Steak met salade

Groentesoep met pompoen

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!