Gebakken quinoa met lamsfilet
7
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Prei
1 stuk(s)
Paprika, alle kleuren
1 half/halve
Ui, ajuin
1 half/halve
Gember
1 stuk(s)
Quinoa, ongekookt
60 g
Olie
1 koffielepel(s)
Lamsfilet, rauw
120 g
Korianderpoeder (ketoenbar)
3 g
Komijnpoeder (djinten)
½ koffielepel(s)
Limoensap
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de prei en snij in ringen. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Snipper de ui. Schil de gember en hak fijn. Kook de quinoa gaar.
2
Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de lamsfilet ca. 5 minuten aan beide kanten en bestrooi met peper en zout. Haal de lamsfilet uit de pan en snij in reepjes. Bak de prei met gember, ui en paprika ca. 5 minuten in het braadvocht, voeg de quinoa toe en bak ca. 5 minuten mee.
3
Voeg de lamsfilet toe en breng op smaak met peper, zout, korianderpoeder, komijn en limoensap. Serveer de quinoa met lamsfilet.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.