Gebakken aardappelen met ham en ei
4
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
250 g
Augurken, zoetzuur
2 klein(e)
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Ham, gekookt, mager
100 g
Olie
1 koffielepel(s)
Kerstomaten
150 g
Ei, rauw
1 stuk(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Snij de aardappelen en augurken in schijfjes, de ui en de ham in repen. Verhit de olie in een pan en laat de aardappelschijfjes ca. 10 minuten af en toe roerend met een deksel op de pan garen.
2
Halveer de tomaten. Kluts het ei en voeg peper en zout toe. Doe de ham en ui bij de aardappelen en bak 2 minuten. Roer de augurk met de tomaten door de gebakken aardappelen, schenk het eimengsel erover en laat al roerend stollen.
3
Breng de gebakken aardappelen op smaak met peper en zout, bestrooi met peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.