Fruitige rucolasalade

Name: Fruitige rucolasalade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 375 g Rucola; 6 stuk(s) Peer; 150 g Bluefort, 60+ blauwaderkaas; 1 koffielepel(s) Olijfolie; 2 koffielepel(s) Kristalsuiker; 3 eetlepel(s) Balsamicoazijn donkere; 150 milliliter Bouillon, groente, bereid; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 40 g Fruit, gedroogd veenbessen

Points®

Totale tijd

20 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

5 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Gekaramelliseerde peer op een bedje van pittige rucola, gecombineerd met blauwe kaas en balsamico: deze verrukkelijke salade past perfect bij een feestelijk diner.

Ingrediënten

Rucola

375 g

Peer

6 stuk(s)

Bluefort, 60+

150 g, blauwaderkaas

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Kristalsuiker

2 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

3 eetlepel(s), donkere

Bouillon, groente, bereid

150 milliliter

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Fruit, gedroogd

40 g, veenbessen

Instructies

Was de rucola en schud droog. Was de peren, snij in vieren, verwijder het klokhuis en snij in partjes. Snij de blauwaderkaas in blokjes.
Verhit olie in een pan en bak de peer daarin ca. 2 minuten op een laag vuurtje. Bestrooi met suiker en laat karamelliseren. Blus af met 1 eetlepel balsamicoazijn.
Meng voor de dressing de bouillon met de rest van de balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout. Leg de peer met blauwaderkaas en veenbessen op de rucola, besprenkel met dressing en serveer.

Fruitige rucolasalade

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Steak met salade

Currypannetje met rijst en kipfilet

Aardappel-wortelpuree

Groentesoep aan 0 Points

Kip-kerriestoofpotje met rijst

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Steak met salade

Currypannetje met rijst en kipfilet

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!