Frittata met zalm en broccoli
1
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
400 g
Broccoli
1 stuk(s), in roosjes
Zalm, gerookt
350 g, in stukken
Ei, rauw
8 stuk(s)
Munt
¼ bosje(s), gehakt
Olie
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en kook ca. 10 minuten voor.
2
Verdeel de broccoli in roosjes en kook 3-5 minuten.
3
Snij de aardappelen in stukjes en bak ca. 5 minuten al roerend in de olie. Snij de gerookte zalm in repen, doe de broccoli bij de aardappelen en verwarm kort.
4
Kluts de eieren met gehakte munt en voeg naar smaak peper en zout toe.
5
Verdeel het eimengsel over het aardappel-broccolimengsel en laat in ca. 6 minuten op laag vuur stollen. Draai de frittata voorzichtig om en laat nog 5 minuten garen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.