Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Frisse tortellinisalade

Name: Frisse tortellinisalade
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 krop(pen) Sla (ijsbergsla); 2 g Paprika, alle kleuren (gele); 2 klein(e) Courgette; 3 middelgroot/middelgrote Lente-ui (1 bosje); 1 g Bieslook; 500 g Yoghurt, mager; 1 koffielepel(s) Kerriepoeder; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 bol(len) Mozzarella, light (125 g); 3 middelgroot/middelgrote Perzik

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

40 min

Voorbereidingstijd

25 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Deze salade bewijst dat je ook tijdens het afvallen een lekkere en leuke maaltijd kunt samenstellen.

Ingrediënten

Sla

1 krop(pen), (ijsbergsla)

Paprika, alle kleuren

2 g, (gele)

Courgette

2 klein(e)

Lente-ui

3 middelgroot/middelgrote, (1 bosje)

Bieslook

1 g

Yoghurt, mager

500 g

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Mozzarella, light

1 bol(len), (125 g)

Perzik

3 middelgroot/middelgrote

Instructies

Kook de tortellini zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij de ijsbergsla in reepjes. Was de paprika‘s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Was de courgettes en lente-ui. Halveer de courgettes in de lengte en snij in plakjes. Snij de lente-ui in ringen. Blancheer de courgette 2 minuten in kokend water. Giet de tortellini af en laat goed uitlekken. Laat afkoelen en meng met de andere salade-ingrediënten.
Was voor de dressing de bieslook en hak fijn. Meng de bieslook met de yoghurt en de kerriepoeder. Breng op smaak met peper en zout.
Laat de mozzarella uitlekken en snij in blokjes. Was en halveer de perziken, verwijder de pit en snij in kleine blokjes. Meng de salade kort voor het serveren met de dressing en garneer met de mozzarella en de perzik.

Frisse tortellinisalade

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

Homemade ontbijtgranola

Steak met salade

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!