Frisse erwtensoep
4
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 35 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ajuin
1 stuk(s)
Aardappelen, rauw
70 g
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Knolselder
100 g
Marjolein (majoraan)
5 g
Olie
1 koffielepel(s)
Ham, gekookt, mager
25 g
Doperwten, diepvries
100 g
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui. Snij de aardappel, de wortel en de knolselder in blokjes. Snij de majoraan fijn.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en de hamblokjes ca. 5 minuten. Voeg de erwten, de aardappel- en groenteblokjes toe, blus af met de bouillon en laat 20 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
3
Schep wat groenten uit de pan, pureer de rest en voeg de groente weer toe. Breng op smaak met peper en zout, garneer met de majoraan en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.