Fris frambozen ontbijttaartje, Oh My Pie
6
Punten®
Totale tijd: 2 u 20 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Marike Bol (foodblogster) van Oh My Pie deelt haar favoriete WW-ontbijttaartjes! Ontbijten met taart? Wie wil dat nou niet! Met dit ontbijttaartje op tafel is het direct feest. Een smeuïge bodem gevolgd door een luchtige vanille skyr vulling afgetopt met een frisse frambozen topping. Maak het taartje de dag van te voren waardoor je de volgende ochtend zonder moeite kunt ontbijten als een koning(in)! Maak er meerdere tegelijkertijd en je hebt er meerdere dagen plezier van!
Ingrediënten
Banaan
65 g, halve
Havermout
45 g
Kokosnoot, gedroogd, geraspt
1 koffielepel(s)
Cacaopoeder, ongezoet
1 koffielepel(s)
Kaneel
1 hoeveelheid (naar smaak), Ceylon
Zeezout, grof
1 hoeveelheid (naar smaak)
Skyr, natuur, tot 0.5% v.g.
1 portie(s)
Essence (amandel, rum, vanille, ...)
½ koffielepel(s), vanille
Ahornsiroop
1 eetlepel(s)
Gelatine, poeder of blaadjes
3 blaadje(s)
Frambozen
100 g
Frambozen
10 stuk(s)
Sinaasappel
½ stuk(s)
Bereidingswijze
1
Bekleed de bodem van het springvormpje met bakpapier. Prak de banaan tot moes in een kommetje en spatel de havermout, kokosrasp, cacao- en kaneelpoeder hier doorheen. Voeg een snufje zout toe en proef even of jouw deeg op smaak is. Verdeel het deeg over de bodem van het springvormpje en schuif deze de koelkast in.
2
Ga ondertussen aan de slag met de vulling. Laat 2 gelatine blaadjes even weken in koud water totdat deze slap en buigzaam zijn. Verwarm een paar eetlepels water in een pannetje en verwarm hier de gelatine in. Blijf ondertussen roeren totdat de blaadjes zijn opgelost. Roer hier vervolgens de Skyr doorheen samen met de ahornsiroop/zoetmiddel en de vanille. Wil je een luchtiger mengsel? Staafmix de substantie dan voor een paar minuten, er ontstaan belletjes in de vulling en je zal zien dat de structuur fijner zal zijn. Zet het taartje in de koelkast voor zo’n 2 uur.
3
Ga vervolgens aan de slag met het maken van de topping. Pureer de frambozen tot moes, houd de 10 verse frambozen apart voor het decoreren van het taartje! Laat 1 gelatine blaadje even weken in koud water totdat deze slap en buigzaam is. Verwarm een paar eetlepels vers sinaasappelsap in een pannetje en verwarm hier de gelatine in. Blijf ondertussen roeren totdat het blaadje is opgelost. Spatel hier de frambozenmoes doorheen. Laat het frambozenmengsel iets afkoelen voordat je het over de vulling heen drapeert.
4
Schuif het taartje nog even de koelkast in zodat de topping op kan stijven. Garneer het taartje met de verse frambozen en geniet!
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.