Fondue met bouillon en dipsausjes

Instructies

1. Snij voor de fondue 4 lente-uitjes, 1 kleine stengel prei en 1 tomaat in stukjes. Doe met 1 liter groentebouillon, 1 eetlepel versgeraspte gember, 2 geperste teentjes knoflook, 1 handje verse koriander en 3 eetlepels sojasaus in een pan en laat ca. 20 minuten zachtjes koken. Doe de bouillon in een fonduepan en hou op laag vuur warm.
2. Meng ondertussen voor de yoghurt-dilledip 100 ml light room met 100 g magere yoghurt, 2 eetlepels gehakte dille, zwarte peper en zout.
3. Meng voor de gember-sojasausdip 4 eetlepels sojasaus met 50 ml droge sherry, 1 koffielepel verse, geraspte gember, 1 eetlepel rijstazijn en 4 eetlepels zoete chilisaus.
4. Snij voor de spiesjes 300 g kipfilet in blokjes, blancheer 200 g broccoliroosjes en snij 2 stronken paksoi in stukjes. Pel 300 g garnalen en snij 100 g champignons in plakjes. Leg alle ingrediënten op borden. Spies de ingrediënten op fonduevorken en gaar in de zachtjes kokende bouillon. De kip is na 4 minuten gaar en de garnalen zijn na ca. 1 minuut gaar.