Flammkuchen met salami en champignons
12
Punten®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Gist, gedroogd
10 g, 1/4 blokje
Witte suiker
2 g, 1 snuifje
Water
100 milliliter, lauw warm
Bloem
160 g
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Roomkaas, light
150 g
Paprikasaus
2 eetlepel(s), ajvar (paprikapuree)
Basilicum, vers
1 eetlepel(s), gehakt
Salami met look
4 portie(s), plakken
Champignons
200 g
Geraspte kaas, tot 30+
50 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verkruimel de gist en los met de suiker op in het water. Doe 155 g bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk het gistmengsel erin. Meng met wat bloem en laat het voordeeg afgedekt op een warme plek ca. 15 minuten rijzen. Voeg de olie en ½ koffielepel zout toe, kneed tot een glad deeg en laat nog ca. 30 minuten rijzen.
2
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng voor de saus de roomkaas met ajvar, basilicum, peper en zout. Snij de salami in reepjes. Borstel de champignons schoon en snij in plakjes.
3
Kneed het deeg goed door, rol tussen twee vellen bakpapier uit tot een lap van ca. 2 mm dik en bestuif daarbij met de rest van de bloem. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk het deeg met de saus, beleg met salami en champignons, strooi de kaas erover, bak 25-30 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.