Fish and Chips
6
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 55 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een van de bekendste Engelse klassiekers, in slanke vorm! Deze Fish and Chips vormen een heerlijke maaltijd voor in het weekend om samen van te smullen.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
400 g
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Andijvie
200 g, (1 hele)
Courgette
1 klein(e)
Heilbot, wit, rauw
200 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Bloem
2 koffielepel(s)
Olie, zonnebloem
3 koffielepel(s), (1 eetlepel)
Cocktailsaus
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Snij 400 vastkokende aardappelen in dikke repen en meng met 1 koffielepel olie, paprikapoeder, peper en zout. Leg op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ca. 50 minuten in de oven op 180°C. Schep tussendoor een aantal keer om.
2
Scheur 1 andijvie in stukken. Snij 1 courgette in plakjes en pers ½ citroen uit. Snij 200 g heilbotfilet in 6-8 repen. Breng op smaak met 1 koffielepel citroensap, peper en zout en wentel in 2 koffielepels bloem. Bak de visrepen ca. 5 minuten in 1 eetlepel olie aan beide kanten.
3
Meng de andijvie en courgette met 2 eetlepels cocktailsaus. Garneer de aardappel en vis eventueel met partjes citroen en serveer met salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.