Farfalle met lentegroenten
6
Points®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Wortel
8 middelgroot/middelgrote
Koolrabi
1 middelgroot/middelgrote
Broccoli
1 stuk(s)
Lente-ui
2 middelgroot/middelgrote
Kipfilet, rauw
200 g
Pasta, volkoren, ongekookt
100 g
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Citroen
½ stuk(s)
Plattekaas, mager, natuur
100 g
Yoghurt, mager
100 g
Kruiden
1 eetlepel(s)
Tijm
1 eetlepel(s), gedroogd
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de wortels. Schil de koolrabi en snij in reepjes. Was de broccoli en snij in roosjes. Was de lente-uitjes en snij in ringen. Dep de kipfilet droog en snij in kleine blokjes.
2
Kook de pasta gaar. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur, bak hierin de kip ongeveer 5 minuten aan alle kanten en haal eruit. Stoof de groenten ongeveer 3 minuten in het kookvocht en giet de bouillon erbij. Voeg de kip toe en laat 10-15 minuten koken.
3
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Meng voor de dip de plattekaas en de yoghurt met de citroenrasp, de tuinkruiden, peper en zout. Giet de pasta af en schep de groenten erdoor. Voeg de tijm en het citroensap toe en breng op smaak met peper en zout. Serveer de pasta met de kruiden- en citroendip.
4
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.