Mexicaanse eierhapjes
1
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ei, rauw
4 stuk(s)
Cottage cheese, 1,5% v.g.
2 eetlepel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Tomaat
30 g, in blokjes
Paprika, alle kleuren
30 g, in blokjes
Rode ui
30 g, in blokjes
Tabasco
8 druppel(s), optioneel
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de over voor op 200°C. Klop de eieren in een middelgrote kom. Roer er de cottage cheese, peper en zout door.
2
Vet 4 stuks van een muffinvorm in met de olie. Doe een paar stukjes groenten in de vormpjes. Giet het eiermengsel in elke vorm zodat ze voor ongeveer 3/4 vol zijn. Bak ongeveer 15 minuten in de oven. Herhaal met de overgebleven ingrediënten. Lekker met tabasco.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.