Eenvoudige koolrolletjes
9
Points®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 55 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Wat deze rolletjes zo eenvoudig maakt? Ten eerste gebruiken we voor de vulling gehaktbroodmuffins die je al gebakken hebt. Ten tweede hebben we de groene kool vervangen door savooiekool. Groene kool moet je namelijk eerst koken voordat je de blaadjes los kunt halen. Door de losse blaadjes van de savooiekool kun je het koken overslaan.
Ingrediënten
Savooiekool
1 stuk(s)
Gezeefde tomaten
800 g
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Paprikapoeder
¾ koffielepel(s), gerookt
Zilvervliesrijst, gekookt
300 g
Walnoten/okkernoten
60 g, gehakt
Rozijnen
3 eetlepel(s)
Sjalot
2 eetlepel(s), gesnipperd
Tijm
1 koffielepel(s), gehakt
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kalkoengehaktbroodmuffins voor 2022 Programma kookboek
1 portie(s), 2 stuks, verkruimeld
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 175 °C. Haal 8 grote bladeren voorzichtig van de kool en leg op elkaar op een groot magnetronbestendig bord. Leg er heel vochtig keukenpapier op en zet 7-8 minuten in de magnetron op de hoogste stand, totdat de blaadjes zacht en buigbaar zijn. Haal het keukenpapier eraf en laat afkoelen (bewaar de rest van de kool voor een ander gerecht).
2
Meng in een grote kom de gezeefde tomaten met de azijn, het paprikapoeder en zout. Meng in een grote kom 120 ml van het tomatenmengsel met de rijst, de walnoten, de rozijnen, de sjalot, de tijm en de verkruimelde gehaktbroodmuffins.
3
Snij de dikke nerven uit de koolbladeren. Verdeel het rijstmengsel over de koolbladeren, vouw de zijkanten van elk blad naar binnen en rol het blad vanaf de onderkant op over de vulling. Verdeel 250 ml tomatensaus over een grote, rechthoekige ovenschaal. Leg de koolrolletjes met de naad naar beneden in de schaal en schep de rest van de tomatensaus erover. Dek af met aluminiumfolie en bak ca. 45 minuten in de oven, totdat de kool gaar is.
4
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.