1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Spoel de bonen af, laat uitlekken en pureer met 2 eieren en de vanillesuiker fijn. Klop de halfvolle boter met 50 g bruine suiker romig, klop het overgebleven ei erdoor, voeg het bonenmengsel toe en klop met ½ eetlepel cacaopoeder, het bakpoeder en het zuiveringszout erdoor. Zet een bakframe (ca. 20 x 20 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat, schep het beslag erin en bak ca. 20 minuten in de oven.

2

Klop voor de meringue de eiwitten met de rest van de suiker stijf. Zeef 1 eetlepel cacaopoeder en de maïzena erboven en schep er voorzichtig door. Bestrijk de taart gelijkmatig met de meringue en bak nog 35-40 minuten in de oven. Laat ca. 30 minuten afkoelen en snij in stukjes. Een heerlijk chocoladedessert!